kissanristiäiset

kissavauva 1 vrk vanhana

Pieni vauvakissani on jo kolme kuukautta vanha, ja oikeastaan ihan tosi iso kissa jo. Hän kun on saanut äitinsä jakamattoman huomion, on kissavauva varmaan puolet suurempi kuin Kerttu oli saman ikäisenä.

Vietimme parhaiden ystävieni ja pikkusiskoni kanssa kissanristiäisiä pennun nimen kunniaksi, ainahan joku syy on leipoa kakku ja kutsua kavereita kylään :) Pikkusiskoni auttoi näiden leipomusten kanssa kovasti, kiitos siitä. Poikaystäväni keksi kissalle nimen, joka on

Konstantinos Las Pullas

Kissanristiäisissämme tarjolla oli itse tekemiä suklaakonvehteja, joissa täytteenä Jam It! -mango- ja passionhilloja (jotka sain Salaiselta leivontaystävältäni Ullalta kierroksella numero 11) ja valkosuklaata sekä manhattanin juustokakkua (resepti Parragon booksin ruokasuosikit leivonta -kirjasta, jonka taas sain kierroksella 9 Kristiinalta Touhukkaasta keittiöstä).

Suklaakonvehdit

(mallia Hedelmäpommi-blogista)

*

200 g tummaa suklaata (tai maitosuklaata tai valkosuklaata..)

täytteeksi hilloa, toista suklaata tms.

‘

Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Sivele suklaata suklaamuottiin (tai jääpalamuottiin) pohjalle ja reunoille ja laita hetkeksi jähmettymään pakkaseen. Täytä sen jälkeen suklaakupit ja sudi konvehdit kiinni suklaalla. Jähmetä pakkasessa ja irroita muotista.

*

Manhattan cheesecake ja mustikkakastike

*

6 rkl voita

200 g grahamkeksejä murskattuna

auringonkukka-/rypsiöljyä vuoan voiteluun

400 g maustamatonta tuorejuustoa

2 isoa munaa

140 g sokeria

1,5 tl vaniljauutetta (käytin 2 tl vaniljasokeria)

4,5 dl smetanaa

mustikkakastike:

55 g sokeria

4 rkl vettä

250 g mustikoita

1 tl maissitärkkelystä

‘

Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurut. Levitä seos leivinpaperilla peitetyn ja reunoilta voidellun vuoan (20 cm) pohjalle ja painele hieman myös reunoille.

Pane tuorejuust0, munat, 100 g sokerista ja 0,5 tl vaniljauutteesta monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos keksipohjan päälle ja paista 190 asteessa 20 minuuttia, kunnes seos on jähmettynyt. Ota pois uunista ja anna jäähtyä 20 minuuttia. Jätä uuni päälle.

Sekoita smetana, jäljelle jäänyt sokeri ja vaniljauute keskenään. Lusikoi seos juustokakun päälle. Pane kakku takaisin uuniin 10 minuutiksi, jäähdytä ja pane jääkaappiin viilentymään 8 tunniksi tai yön yli.

Valmista kastike: Pane sokeri ja 2 rkl vettä kattilaan miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes sokeri sulaa. Nosta lämpöä ja lisää mustikat. Pane kansi päälle ja keitä muutama minuutti, kunnes mustikat pehmenevät. Ota kattila pois levyltä. Sekoita loppuun 2 rkl maissitärkkelys, kaada seos mustikoille ja hämmennä, kunnes seos on sileää. Pane kattila takaisin levylle ja keitä, kunnes kastike paksunee. Siirrä sivuun jäähtymään.

Tarjoile kakku mustikkakastikkeen kanssa.

Konsta 2,5 kk

mimmin ristiäiset

Ihanan kummipoikani hymyileväinen pikkusisko vietti kastejuhlaansa eilen ja sain kunnian tehdä kakut. Miron ristiäisten malliin tarjolla oli mansikka- ja suklaakakut. Onnea paljon Minea Iida Elinalle kauniista nimestä!

10 munan mansikkakakku on täytetty mansikkamoussella sekä ohuilla sipaisuilla lemon curdia ja kostutettu vaniljamaidolla. Kakun päällä on sokerikuorrute, reunoilla Knorrin vispikermaa tuorejuustolla ja vaniljakreemijauheella jäykennettynä ja koristeet ovat marsipaania, koristegeeliä ja sitruunamelissaa.

Mansikkamousse

*

4 dl kermaa

200 g ranskankermaa

200 g tuorejuustoa

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

500 g mansikoita

7 liivatetta

tilkka vettä

‘

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta marjat. Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota liivatteet siihen, lisää liivateliemi ohuena nauhana mansikkaseoksen joukkoon huolellisesti sekoittaen. Kääntele seoksen joukkoon lopuksi kermavaahto. Riittää 10 munan kakkuun kahteen väliin.

~

Suklaakakku on myös 10 munan, välissään suklaakreemiä ja vadelmahilloa. Kostutettu sokeriliemellä. Pinnalla suklaakuorrutus, jota on myös vaahdotettuna reunoilla. Perhoset on tehty salaiselta leivontaystävältäni saadulla perhosmuotilla marsipaanista.

Suklaakreemi

(kotikokki)

*

2 dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta

2 dl kuohukermaa

4 keltuaista

300 g voita

4 valkuaista

‘

Laita kattilaan sokeri, kaakaojauhe, kerma ja keltuaiset. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen kiehumispisteeseen saakka, mutta älä anna kiehua. Anna jäähtyä.

Vatkaa pehmeä voi vaahdoksi ja lisää siihen jäähtynyt suklaakiisseli vähitellen vatkaten, samoin valkuaiset yksitellen. Älä vatkaa liikaa jottei erotu.

Tämä määrä riitti kahteen väliin 10 munan täytekakkuun.

~

Suklaakuorrutus

(kinuskikissa)

*

800 g tummaa suklaata

6 dl kermaa

‘

Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Lämmitä kerma kattilassa reilusti kädenlämpöä kuumemmaksi, mutta älä anna kiehahtaa. Sekoita suklaasula kerman joukkoon. Jäähdyttele kuorrutetta hetken aikaa sekoitellen, kaada sitten kakun päälle tarvittava määrä ja tasoittele lastalla. Anna loppukuorrutteen jähmettyä jääkaapissa 4-5 tuntia ja vatkaa sen jälkeen vaahdoksi. Pursota vaahdolla kakun reunat. Tästä määrästä riittää 10 munan kakun pinnalle ja reunoille.

Äitini valmisti juhliin lämpimän ruoan: tarjolla oli porsaan filettä, kermakastiketta, juustoperunoita sekä tomaatti-sipuli- ja fetasalaattia. Lisäksi äiti leipoi juhliin sämpylöitä ja minä tein levitteen valkosipulista, margariinista ja tuorejuustosta.

kesän aloitus

Päätimme pitää ystävieni ja pikkusiskon kanssa tänään extempore kesän aloitus -piknikin kotipihallani, kun aurinkokin sattui silloin tällöin näyttäytymään. Tarjottavat koottiin sen perusteella mitä kenenkin kaapista sattui löytymään, eväänä oli siis juusto-meetvurstiruisleipiä sinappituorejuustolla, briejuustoa, yrttipatonkia, mansikoita sekä suklaamuffinsseja salaisen leivontaystäväni lähettämästä Sunnuntai muffinssimix-pussista. Kilistelimme kesän alkua seljankukkamehulla maustetulla skumpalla (sisko kokiksella) ja nautimme hyvästä seurasta ja herkuista :)

*

Muffinsien kuorrutuksessa on summittaiset määrät tuorejuustoa, voisulaa, sulatettua suklaata ja tomusokeria. Koristeena myöskin SLY:ltäni saatuja nonparelleja.

*

Herkullista kesää kaikille!

kakkuakakkua!

Syntymäpäivänä pitää tietenkin olla tarjolla kakkua. Jos kakku on ihan liian iso kuuden ihmisen tuhottavaksi, voi lopun viedä työkavereiden kiusaksi! Kakku on melkolailla suoraan napattu Ulla Svenskin Unelmakakut-kirjasta (tosin täytteen määrää olen hieman kasvattanut)  ja kerrottakoon, että se on Ihanaa ja Makeaa. Niin makeaa, että hampaat irtoaa, joten suurta palasta ei tarvittu makeanhimoa tyydyttämään. Ensi kerralla väliin voisi kokeilla jotain vähän kepoisampaa, kuten appelsiini- tai vadelmasuklaamoussea.

Reunan suklaatikkujen kanssa meinasi olla ongelmia, niitä kun ei tuntunut löytyvän järkevään hintaan mistään. K-Supermarketista Kampista on ostettu maitosuklaiset tikut ja suussa poksahtelevat valkosuklaiset taas Arabian S-marketista, molemmissa rasioissa oli Smurffin kuva :) Tummat minttusuklaatikut ovat Behnford’silta.

Pähkinäsuklainen Shakkiruutukakku

‘

tumma kakkupohja:

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

vaalea kakkupohja:

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

kostutus:

3-4 dl vaniljasokerilla maustettua maitoa

täyte ja kuorrutus:

3 dl kermaa

375 g tummaa suklaata

150 g maitosuklaata

75 g voita

200 g pähkinärouhetta

koristelu:

valmiita suklaarullia (smurffisia meni 7 pakettia)

hasselpähkinäpraliinia (ohje lopussa)

Valmista kakkupohjat ensimmäisenä. Vatkaa munat ja sokeri hyvin vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Paista kumpikin pohja omassa hyvin voidellussa ja jauhotetussa halkaisijaltaan n. 20 senttisessä vuoassa 175 asteessa noin 4o minuutia.

Kumoa kakkupohjat niiden hieman jäähdyttyä. Leikkaa jäähtyneet pohjat kahteen osaan ja leikkaa varovasti paistopinta ohuesti pois.

Leikkaa jokaisesta kakkupohjasta 5, 10 ja 15 cm metallirenkailla palat. Kokoa kakkupohjat laittaen vuorotellen tummaa ja vaaleaa pohjaa.

Valmista täyte: Laita kerma kasariin ja pilko suklaat joukkoon. Hämmennä, kunnes suklaat ovat sulaneet ja sekoita joukkoon lopuksi voi. Ota erikseen pari desiä kuorrutusta varten. Jäähdytä loppu täyte ja vaahdota se sähkövatkaimella. Lisää pähkinät, voit paahtaa ne kevyesti ennen lisäämistä jos haluat.

Kostuta pohja, levitä päälle pähkinäsuklaatäytettä ja lisää päälle toinen kerros vastakkaisessa järjestyksessä tummaa ja vaaleaa pohjaa. Jatka näin, kunnes koko kakku on kostutettu ja täytetty.

Kuorruta kakku lopulla täytteellä, levitä sitä myös reunoille. Koristele reunat valmiilla suklaarullilla ja asettele kakun päälle renkaaksi rouheasti pilkottua praliinia..

Hasselpähkinäpraliini

150 g rouheasti pilkottua hasselpähkinää

1,75 dl sokeria

2 rkl vettä

Paahda pähkinärouhetta kuivalla pannulla, kunnes saa kevyesti väriä. Varo polttamasta. Öljyä sillä välin leivinpaperi, jolle voit kumota kuuman praliinin.

Mittaa vesi ja sokeri paksupohjaiseen kasariin ja nosta kuumalle liedelle. Sokeri sulaa ja muuttuu nestemäiseksi. Älä sekoita, mutta vetele puuhaarukalla reunoilta keskelle. Kun seos on kauttaaltaan vaaleanruskeaa, lisää joukkoon pähkinät ja sekoita varovasti.

Kippaa pähkinäsokeriseos varovasti pellille leivinpaperin päälle ja varo polttamasta itseäsi. Anna jäähtyä. Leikkaa jykevällä veitsellä jäähtynyt praliini mukavan kokoiseksi rouheeksi.

 

12vee karateka

Pikkusiskoni synttärijuhlia vietettiin aurinkoisissa, mutta märissä merkeissä huhtikuun lopulla. Märissä siksi, että jättimäiset vesi-ilmapallot lentelivät suuntaan jos toiseenkin ja taisipa siinä rytäkässä päivänsankari saada ämpärillisenkin vettä niskaansa. Isosisko värvättiin kakuntekijäksi, shoto budo-harrastajan toive oli tietenkin karatekakku. Kakusta tuli varsin yksinkertainen, mutta mielestäni ihan tyylikäs ja mikä tärkeintä, pikkusisko tykkäsi. Samana viikonloppuna vietettiin myös parhaan kaverini valmistujaisjuhlia, joista lisää myöhemmin.

Tarjolla juhlissa oli kakun lisäksi pätkismuffinseja, kinkkupiirakkaa, suppilovahveropiirakkaa, lihapasteijoita ja tietenkin sipsiäpopcorniakarkkia.

Kakku on 12 munan, välissä daim-mousse. Kostutus vaniljamaidolla, pursotukset vaniljakreemijauheella tukevoitettua flora vispiä ja koriste kick-patukkaa ja marsipaania.

Daim-Mousse

(reseptiin mallia Sitruunamarenki-blogista)

10 liivatelehteä

0,5 l Flora vispiä

400 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g daimia murskattuna

(sokeria)

0,5 dl vettä tai laimeaa kahvia

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita tuorejuustoon daimmurska. Vaahdota vispikerma ja sekoita tuorejuuston kanssa. Mausta sokerilla, mikäli tarvetta. Kuumenna vesi tai kahvi ja liuota siihen liivatelehdet. Lisää liivateseos massaan sekoittaen huolellisesti. Täytä kakku moussella (tästä riitti isoon kakkuun kaksi väliä) ja anna hyytyä yön yli.

PätkisMuffinsit 12 kpl

(resepti: Pirkka)

1 pss (140g) minipätkiksiä

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g margariinia tai voita sulatettuna

4 dl vehnäjauhoja

½ dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 3/4 dl maitoa

Paloittele pätkikset kolmeen osaan. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jäähtynyt voisula vaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan siivilöiden vuorotellen maidon kanssa. Kääntele lopuksi joukkoon pätkikset. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa n. 2o minuuttia.

namnam nanaimo

Jack Bauer Emerald Citystä postasi huhtikuun lopussa tämän reseptin, ja heti meni resepti bookmarkkeihin. Alunperin ohje on Joy of Bakingista. Pikkuveikan kanssa lopulta näitä väsättiin viime viikolla, ja huh miten makiaa! Ihan pikkiriikkinen haukkaisu riittää tyydyttämään isommankin makianhimon. Pähkinävoitäyte on hullua hyvettä, heti tuli mieleeni vaaleanruskeat macaronit sillä täytteellä… mmm.

 

Peanut Butter Nanaimo Bar

Keksipohja:

115 g voita
75 g sokeria
30 g kaakaojauhetta
1 muna
230 g Digestive keksejä pienenä muruna
100 g kookoshiutaleita
70 g mantelirouhetta

Laita voi, sokeri ja kaakaojauhe (kaakaon määrää voi vähentää jos ei pidä sen voimakkaasta mausta.) kuumuutta kestävään astiaan. Laita seos vesihauteeseen. Anna voin sulaa ja lisää sitten muna. Ota pois vesihauteesta, kun seos tuntuu kiisselimäiseltä. Sekoita muut aineet joukkoon. Jos seos tuntuu liian jämäkältä, lisää tilkka maitoa. Painele seos uunipannun pohjalle, joka on vuorattu leivinpaperilla. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Maapähkinävoitäyte:

80 g pehmeää voita
80 g tomusokeria
90 g maapähkinävoita

Vaahdota pehmeä voi ja tomusokeri, lisää maapähkinä voi koko ajan vatkaten. Levitä täyte pohjan päälle ja laita viileään odottamaan kuorrutuksen valmistusta.

 

Kuorrutus:

25 g pehmeää voita
130 g tummaa suklaata

Sulata voi ja suklaa yhdessä vesihauteessa. Levitä tasaisesti maapähkinävoitäytteen päälle.

jos tämä ei tapa makeanhimoja niin mikä sitten

Tätä leivonnaista kuolasin jo tammikuussa, kun Kinuskikissa sen postasi. Vaahtokarkkileivokset. Eikö se jo kuulosta aivan täydellisen jumalaiselta? Puoli vuotta tämä on siis minun mieltäni kiusannut, ja vihdoin viime viikolla sain kokeiltua pikkusiskoni kanssa. Ja jestas. Ovat melkoisia! Suklaata ja vaahtokarkkia, ei tähän muuta tarvitse sanoa.
Muutaman oman muutoksen tein reseptiin, esim. kuorrutus on simppelimpi. Muuten ohje on suoraan Kinuskikissan blogista.

 

VaahtokarkkiSuklaaLeivokset
12-20 kpl

Pohja:
100 g voita
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
5 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 dl mantelirouhetta

Täyte:
270-300 g vaahtokarkkeja

Kuorrutus:
150 g tummaa suklaata
100 g voita

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe, suola, kaakaojauhe ja vaniljasokeri) ja sekoita jauhoseos taikinan joukkoon. Rouhi mantelit ja lisää ne lusikalla tai nuolijalla sekoittaen taikinaan.

Kaada seos n. 25×35 cm kokoiseen reunalliseen, voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 165 asteessa n. 15 min (huomioi, että pohja on uunissa vielä hetken aikaa seuraavassa vaiheessa).

Asettele vaahtokarkit tasaisesti pohjan päälle. Laita uuniin muutamiksi minuuteiksi, kunnes vaahtokarkit ovat pehmenneet. Ota uunista ja levitä lusikalla vaahtokarkit tasaiseksi massaksi. Levittäminen sujuu helpommin, jos kastat lusikkaa tomusokeriin, sillä vaahtokarkit muuttuvat sulaessaan tahmeiksi.

Valmista kuorrute sulattamalla voi ja suklaa mikrossa, sekoita tasaiseksi. Levitä suklaakuorrutetta vaahtokarkkitäytteen päälle.

Anna jäähtyä ja leikkaa neliöiksi. Koristele esimerkiksi vaahtokarkeilla.

käytännön koe: jälkiruoka

Hei taas! Valmistujaisjuhlat olivat ja menivät, ihan mahtavat pippalot!
Laitetaas tähän väliin vielä kouluaikain postausta, nimittäin viimeinen käytännön koe on jäänyt bloggaamatta kokonaan.. Ei se niin nappiin mennytkään, mutta alku- ja jälkiruoassa nyt oli jotain hyvää niin antaa mennä :D
Jälkiruoan raaka-aineiksi oli määrätty tyrni ja suklaa. Päädyin lopulta soveltamaan Ruokala.tv:n Alex Nurmen reseptiä. Kotona testatessani leivoksen rakenne oli täydellinen, mutta kuumassa kyökissä stressin alla itse kokeessa massa juoksettui ja lopputulos oli ikävän rakeinen. Olkaa siis tarkkana kuin porkkana.

Tyrni-valkosuklaaleivokset

8 annosta

Tyrnihyytelö:
2 dl tyrnimehua
3 liivatelehteä
1 dl vettä
1,5 dl sokeria
Valkosuklaatäyte:
200 g valkosuklaata
3 liivatelehteä
5 dl kuohukermaa
2 munaa
2 rkl tyrnilikööriä

Pohja:
Vetopohjaa 40 g (tilavuudeltaan yhtä paljon sokeria ja vehnäjauhoja mitä kaksi munaa on. Ripaus leivinjauhetta, levitä pellille, paista 200 asteessa viisi-kahdeksan minuuttia). Leikkaa jäähtyneestä levystä pohjat leivosvuokiin.

Valkosuklaatäyte
Liota liivatteet kylmässä vedessä 10 minuutin ajan. Sulata myös suklaa vesihauteessa hitaasti. Vaahdota kerma sekä kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi eri kulhoissa. Kiehauta likööri ja sekoita liivatteet tuohon kuumaan nesteeseen. Sekoita munavaahto hellästi suklaaseen ja kaada kuuma liivateseos ohuena nauhana joukkoon. Sekoita täysin tasaiseksi ja lisää lopuksi joukkoon kermavaahtoseos. Sekoita koko täyteaines varoen sekaisin ja kaada vuokaa. Vuoraa vuoka kelmulla ja anna hyytyä 5 tuntia tai seuraavaan päivään.
Tyrnihyytelö
Liota liivatteet kylmässä vedessä 10 min ajan. Sekoita sillä aikaa tyrnimehu, vesi sekä sokeri ja kiehauta ne kattilassa. Lisää pehmeät liivatteet, joista on puristettu vesi pois, kuumaan nesteeseen ja kaada sekoitettu seos valkosuklaatäytteen päälle. Anna hyytyä pari tuntia.

Tyrnisiirappi:

Soseuta 100 g tyrniä bamixilla, siivilöi. Keitä kasaan sokerin kanssa, kunnes siirappimaista.

Valkosuklaaperhonen:

Temperoi 100g valkosuklaata. Laita pursotuspussiin ja pursota voipaperin päälle perhoskuvio. Anna jähmettyä seuraavaan päivään pakkasessa vaikka kartongin päälle taitettuna.

kahdeksan jälkeen

03.06.2008 – 22:47

Löysin halpahallista hullun halpoja After eight-suklaita. Herkkujahan ne on itsekseenkin kahvin kera, mutta päätinpä hukuttaa osan muffinsi-taikinaan. Ja tuli IHANIA. Perusresepti on Kinuskikissalta.

AfterEightMuffinit
12 kpl

100 g After Eight suklaata
150 g voita
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa

Leikkaa suklaa rouheeksi. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.

Nosta lusikalla taikina muffinssivuokaan. Paista 225 asteessa 12-15 min.

opinnäytetyö: kahvimakea

Kahvin kanssa tarjosimme vielä suut makeaksi ihanaisilla macaroneilla, jotka ovat tuntuneet olevan melkoinen hitti ja muoti-ilmiö viime aikoina. Blogeissakin tämä on huomattu, Monkeyfoodin Ylimuuli on ainakin uppoutunut näiden marenkihampurilaisten mielenkiintoiseen maailmaan. Kevääseen tämä ei liity millään lailla, paitsi että onhan suklaata kiva syödä kaikkina vuoden aikoina ;)

SuklaaMacaronit

Mantelijauhe 0.125kg
Tomusokeri 0.225kg
Valkuainen 0.220kg (3-4 kipale)
Siro sokeri 0.023kg
Kaakaojauhe 2rkl

Siilaa ensin mantelijauhot. Yhdistä 125g tomusokeria, mantelijauhetta ja kaakaojauhe.

Vatkaa valkuaiset ja siro hiljaisella teholla, kunnes vaahto alkaa muodostua. Lisää loput tomusokerista (100g) ja vatkaa kovalla teholla kiiltäväksi (marenki). Nostele kuivat joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Pursota n. 2-3cm levyisiä nappeja. Anna seistä huoneenlämmössä 20min ja paista 130c n 12min. Anna jäähtyä. Pursota kahden macaroonin väliin suklaa-ganachea.

Ganache:

Suklaa 0.125kg
Kerma 1.5dl
Voi 0.02kg

Kiehauta kerma. Anna jäähtyä hetki ja kaada suklaan sekaan. Sekoita aluksi pienin ympyräliikkein ja suurenna ympyrää asteittain. Lisää lopuksi voi ja sekoita kiiltäväksi.

______________________________________________________
Tässäpä tämä opinnäytetyö sitten on. Leivät jätän bloggaamatta, meillä oli ruissämpylöitä, rusina-rosmariinileipää sekä yrttifocacciaa. Jos jotakuta erityisesti kiinnostaa, niin kertokaa ja voin sitten reseptejä jakaa kanssanne :)