Hyvin harvoin herkuttelemme kunnon pihvillä kotona. Ja kunnon pihvillä tarkoitan ihanasti meedioksi jätettyä entrecotea, sisurifaniavomiehen käännytystyökin alkaa tuottaa hedelmää :)
Kollegani Polkkapossukin ylisti arvon välikyljystä ihan vastikään. Ja tottahan toki se pitää grillata. Muu ei käy. Kiitos taas obh nordica pöytägrillin, saa kerrostaloasukitkin nauttia grillikuvioista lihan pinnalla :D Bytheway, grillaan tuolla vehjeellä lihat aina kansi ylhäällä. Jotenkin saa paremman fiiliksen ;)
Grillattu entrecôte ja chilivoi
4:lle
4 välikyljystä
suolaa, mustapippuria
100 g voita
1 rkl tomaattipyrettä
1 chili silputtuna
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
mustapippuria
tilkka öljyä
Ota voi ja pihvit huoneen lämpöön hyvissä ajoin.
Kun voi on pehmennyt, sekoita siihen tomaattipyre, valkosipuli, chili, rouhaisu mustapippuria ja pikkuinen loraus öljyä. Muotoile tangoksi, kääri voipaperiin ja laita pakkaseen kovettumaan grillauksen ajaksi.
Kuumenna grilli. Sivele pihvit kevyesti öljyllä ja paista pari minuuttia puoleltaan. Rouhi pinnalle reilusti suolaa ja mustapippuria.
Tarjoile vaikka grillisalaatin ja keitetyn maissin kera (chilivoi sopii myös maissille loisteliaasti).
(Chilivoin resepti suunnilleen ruokalasta)
Chili Spiced Butter
to serve with steaks or for example cooked corn
100 g soft butter
1 tablespoon tomato purèe
1 chili finely chopped
1 clove of garlic finely chopped
black pepper to season
dash of vegetable oil
Mix all the ingredients. Form into a log and wrap into greaseproof paper or plastic wrap. Let it harden in a freezer.
