Chicken wings on pyhä asia, erityisesti Tamperelaisille. Tampereen parhaimmat wings-ravintolat on nyt testattu, kerrottakoon niistä hieman. Mutta missä ovat Helsingin siipiravintolat? Kelpokamaa saa kuulemani mukaan Henry’s pubista, jonne suuntaan mässäilemään heti sopivan tilaisuuden tullen. Onko muita kokeilemisen arvoisia paikkoja?
Ravintola Hook ja Gringos Locos Kehräsaaressa ovat ehdottomat lempparini. Paikat ovat molemmat tunnelmallisia, hauskoja ja hintalaatusuhde paikallaan. Myöskin tarjoilijat ovat ystävällisiä ja palvelualttiita. Chicken wingsien ainoa oikea lisukeruoka on ristikkoperunat, ja näissä ravintoloissa ne ovat täydellisen rapeita ja oikein maustettuja. Extra Hot Texas Pete on juuri sopivan tulista, pää melkein räjähtää muttei kuitenkaan ;)
Pelkkiä siipiä tarjoileva Siipiweikot on niin suosittu, ettei sinne mahdu aina edes syömään. Yksi siipikerta yläkerrassa ei kyllä tunnelmallisuudellaan ainakaan minua voittanut puoleensa, mutta ruoka oli hyvää.
Viimeisenä ja vähäisempänä se paikka, jonne minua ei enää saa jalallaan astumaan. SpeakEasy Finlaysonilla on huonon tarjoilun ilmentymä. Muutaman kerran olemme poistuneet paikalta kymmenisen minuutin baaritiskillä hengailun jälkeen, kiireistä oli juu, mutta estääkö se tarjoilijoita tervehtimästä? Ilmeisesti. Maanantai-iltana ravintola sen sijaan oli tyhjääkin tyhjempi, mutta palveluasennetta ei löytynyt sittenkään. Never again.
Mutta niin. Voi niitä tehdä itse kotonakin! Lähimmäs ravintolatuotetta pääsee kypsentämällä siivet ensin uunissa ja sitten uppopaistamalla nahkan rapeaksi. Kastike, jossa siivet pyöritellään syntyy Hot pepper saucesta ja voisulasta, 50/50 on kelpo suhde. Lisukkeena tulee tarjota homejuustodippiä (auramuru+kermaviili) sekä porkkana- ja varsiselleritikkuja. Saako mistään ostettua ristikkoperunoita, tietääkö kukaan?
