karpille leipää

Synttäriherkkupläjäysten jälkeen voisinkin ilmoittaa, ettei täältä hetkeen löydy mitään pastaherkkuja, olen nimittäin ruvennut karttamaan vehnää selvittääkseni paranisiko olo ja yleinen jaksaminen. Miksikään himokarpiksi en ole ryhtynyt, lähinnä koitan välttää niitä pahimpia hiilaripommeja, mutta eiköhän tuota tule ensi sunnuntaina isää jollain pikkukakullakin juhlistettua.

Aamupalavaihtelua saa tästä karppaus.infon resepteistä löytyvällä leipäsellä.

 

Karppileipä

n. 6-8 palaa

‘

1,5 dl vettä

4 munaa

yht. 2 dl erilaisia siemeniä ja pähkinöitä ja soijajauhoa (sesam, pellava, manteli, auringonkukka jne)

1 dl kookosjauhoa

1 tl suolaa

reilu loraus oliiviöljyä

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään. Kaada taikina uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle, levittele noin sentin paksuiseksi ja paista 200 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin vaalean ruskea.

*

Kookosjauhoja löytyy ekokaupoista ja nettimyymälöistä esim. Cocovista.

 

horny breakfast

Paras ystäväni muutti vajaa viikko sitten Helsinkiin ja tokihan heti piti järjestää retki Ikeaan. Moinen rankka shoppailureissu vaatii tietysti hyvän aamiaisen pohjalle ja legendaarisia lihapullia lounaaksi. Leivoskelin aamutuimaan sarvia, jotka nautimme lämpiminä kahvin kera. Ikean reissu pitää ottaa pian uusiksi, sillä aloin nynnyilemään varastossa ja jätin tarvitsemani apupöydän ostamatta.

JuustoMeetvurstiSarvet

8 kpl

‘

3 dl vehnäjauhoja

25 g voita

1½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 dl emmental-juustoraastetta

150 g creme fraichea

tilkka vettä

täyte:

1 dl juustoraastetta

1-2 siivua meetvurstia per sarvi

voiteluun muna

pinnalle oreganoa tai seesaminsiemeniä

Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään ja vaivaa kiinteäksi palloksi, lisää hieman vettä mikäli on kovin murenevaista.  Kauli pallosta pyöreä levy, paksuudeltaan noin puoli senttiä.  Leikkaa 8 osaan.

Laita jokaisen sarven paksuun päähän juustoraastetta ja hienonnettua metvurstia ja kääräise sarveksi. Voitele sarvet kananmunalla ja ripottele pinnalle oreganoa tai seesaminsiemeniä.

Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Tässä vielä Ikea-maistiainen :

onhan ne hyviä :)

 

alle euron hedelmäsalaatti

Kurpitsamoskan Mari muistutteli meitä K-Supermarkkettien superhedelmiä-supereurolla-superpäivistä, ja tokihan tuo mainio tarjous pitää aina käyttää hyväkseen silläkin uhalla että saa hedelmä-ähkyn ja osa hullunkiilto silmissä hamstratuista hetelmistä joutuisi kompostiin. Tällä kertaa kuitenkin pidin kai järjen päässäni ja ostin vain hedelmäsalaattiainekset, aprikooseja hilloon ja luumuja piirakkaan, joista juttua luultavasti myöhemmin.

Reseptiin on mallia katsottu Hesarin sivuilta. Itse söin tästä kerran kulhollisen sellaisenaan ja kolmesti jugurtin kera aamu/iltapalana. Sopii myös jälkkäriksi vaikka vaniljajäätelön kera tarjottuna.

Mausteinen HedelmäSalaatti

300 g hedelmiä (käytin omenaa, verigreippiä, nektariinia ja mangoa)

1-2 rkl kuivattuja karpaloita (tai rusinoita)

liemi:

½ dl sokeria

2 dl vettä

5 kardemumman siementä

5 neilikkaa

½ kanelitanko

½ cm pätkä inkivääriä hienonnettuna

2 tähtianista

Laita sokeriliemen ainekset kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta sen jälkeen miedolla lämmöllä kannen alla viitisentoista minuuttia. Jäähdytä hieman. Siivilöi.

Jos tarvitsee niin kuori hedelmät ja kuutioi/lohko/leikkaa mieluisiksi paloiksi. Sekoita liemi hedelmien ja karpaloiden joukkoon ja anna maustua vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua.

 

munalla töihin

Syön aamupalaa yleensä vain vapaapäivinä, ja joskus ennen iltavuoroon menoa jolloin aamiaisaika on aikaisintaan puolilta päivin. Seiskaan-kasiin mennessä ei todellakaan jaksa herätä aiemmin kuin on pakko, jopa aamukahvi saa odottaa työmaalle asti. Kiireettöminä aamuina on kuitenkin kiva tehdä jotain herkkuaamupalaa ja nautiskella sitä ikkunan ääressä auringon paisteessa. Olisipa parveke!

Minun munakkaan tulee olla joko ohut ja huolella hyytynyt tai paksu, jossa täytteet ovat pääosassa. Usein tulee tehtyä vain paistettua munaa tai kokkelia, niistä pidän enemmän.

JuustoTomaattiMunakas

1:lle

‘

2 kananmunaa

loraus kermaa

hippunen suolaa

40 g juustoraastetta

voita paistamiseen

1 dl kirsikkatomaatteja lohkoina

tuoretta basilikaa hienonnettuna

Riko munat kulhoon ja sekoita rakenne rikki. Lisää kerma, suola ja juustoraaste. Kuumenna paistinpannu ja sulata nokare voita. Paistaa munakasseosta puuhaarukalla hieman sekoitellen, jotta hyytymätöntä munakasmassaa valuu pohjalle. Peitä kannella ja anna kypsyä miedolla lämmöllä. Kun munakkaan koostumus on mieleisesti, lisää pinnalle kirsikkatomaattilohkot ja hienonnettu basilika. Kippaa lautaselle ja nautiskele heti.

 

ihana aamu

Pikkusisko vieraili kesälomallaan luonani parin päivän ajan ja ohjelmamme sisälsi kaikkea herkullista ja hauskaa, kuten maa-uimalassa ja hietsussa käyntiä, shoppailua ja tietenkin hyvää ruokaa. Aamuisin paistelimme amerikkalaisia pannukakkuja joita nautiskelimme kaikessa rauhassa mustikoiden ja vaahterasiirapin kera muumeja katsellen.

Olen tehnyt purkkiin valmiksi Nigella Express-kirjan ohjeen mukaan instant pancake mixiä, josta on helppo aina mitata tarvittava määrä ja sotkea sekaan vaan maitoa ja muna. Mahdottoman helppoa ja älyttömän herkkua!

PannuKakkuJauhoSeos

(4 x 15 pannukakkua)

‘

600 g vehnäjauhoja

3 rkl leivinjauhetta

2 tl soodaa

1 tl suolaa

20 g vaniljasokeria

20 g sokeria

Sekoita ainekset keskenään ja varastoi purkissa.

*

Amerikkalaiset Pannukakut

(15 kpl, n. 2-3:lle)

‘

150 g pannukakkujauhoseosta

1 muna

2,5 dl täysmaitoa

voita paistamiseen

Vatkaa jauhoseoksen joukkoon maito ja muna. Kuumenna pannukakku pannu. Käytä paistamiseen voita, mitä enemmän sen parempaa ja sen lihottavampaa. Laita pannun koloihin n. 2 rkl taikinaa ja kun lätyt alkaa kuplimaan pinnalta on aika kääntää. Noin minuutti per puoli on sopiva aika.

Tarjoa lämpiminä esimerkiksi mustikoiden ja ehdottomasti vaahterasiirapin kera aamupalaksi tai jälkiruoaksi.

 

good morning sunshine!

Melukylän Krisu pisti blogini suuntaan aamupalahaastetta johon ilolla tartun.

-kerro tyypillisestä aamupalastasi

-lisää vähintään kolme aamuihisi liittyvää kuvaa

-voit myös kertoa esimerkiksi mieleenpainuvimman aamiaisesi ikinä, mitä et ainakaan halua löytää aamupalapöydästäsi jne..

-haasta kolme ihmistä kertomaan heidän aamuistaan

Ehdoton lemppariaamiaiseni sisältää paistettuja kananmunia ja pekonia. Munien pitää olla molemmin puolin paistettu, mutta keltuaisen tulee olla hieman löysä. Munakkaan rakenteessa on jotain luotaantyöntävää, joten mieluummin paistan munakastäytteet erikseen tai sotkotan kaikesta kokkelia. Välillä munat tulee maustettua chilillä ja kuminalla, joskus vain suolalla ja pippurilla. Keitettyjen munien (kovia ehdottomasti) ainoa oikea mauste on aromisuola.

Puuroa tulee kotosalla keitettyä tosi harvoin, lähinnä silloin jos pikkusisko on kylässä. Syön lähes kaikki puurot maidon ja voisilmän kera, ei sokeria kiitos eikä kaneliakaan riisipuuroon paitsi jouluna. Kaurapuuron sekaan tulee sotkettua joskus marjoja.

Ehdottomia viikonloppuaamujen lempparipuuroja ovat manna- ja helmipuurot, jotka ovat olleet suosikkilistalla pienestä pitäen riisihiutalepuuron lisäksi.

Puuromieltymykseni ovat pitkälti tekijästä kiinni, äitini tekee parhaat peruspuurot, kaverini isä lapsuudessani parhaan riisihiutalepuuron ja nyt jo edesmennyt mummini parhaan uuniriisipuuron.

Leipä on aamupalojen vakiokalustoa. Kouluaamuina syön tosi harvoin mitään, heti herättyä ei vaan maistu muu kuin kahvi ja joskus tuoremehu. Kahvia pitää saada kaksi kuppia tai pysyn unessa aina koulun kahviautomaatille saakka.

Kympin aamuina joskus saattaa kuitenkin aamupala upota, silloin se on yleensä uotilan maalaislimppua juustolla ja leikkeleellä tai pullaleipää maksamakkaralla ja juustolla. Vaaleista leivistä uppoaa omatekemät sekä Risto Peltolan Kauravuoka, jota tulee rahdattua aina Kouvolan reissuilta.

Muroista en pahemmin piittaa, mutta muromysliä tulee joskus syötyä jogurtin ja hedelmien tai marjojen kanssa. Lempijogurttia on Lindahlsin partaäijä, joka on parasta pähkinärouheen ja pakastepuolukoiden kera nautittuna.

Kaiken kaikkiaan voisi todeta, että olen aamupalan suhteen todella kaikkiruokainen, sikäli kun sitä ehdin ja haluan syödä, eli lähinnä viikonloppuisin.

Monet bloggaajat ovatkin jo ehtineet aamuistaan turista, joten en nyt haasta ketään, napatkoon tämän tästä ken ei vielä ole aamiaissalaisuuksiaan paljastanut ;)

 

aamiainen on päivän tärkein ateria

..vaikkakin useimmiten tulee se jätettyä väliin :/ Vapaa-aamut ovatkin sitten ihan luxusta, kun saa rauhassa heräillä, keitellä kahvia, lukea blogeja ja sitten paistella munat ja pekonit kun siltä tuntuu :) Aika usein tulee myös vapaapäivinä leivottua leipää, jolloin saakin aamiaiseksi lämmintä vehnäistä.. täydellistä.

Tässäpä kunnon mättöaamiainen muutaman viikon takaa. Lauantaimakkaramunakasa :P

 

voiko ihanammin aamu enää alkaa

Flunssan kourissa täällä kouristellaan, mutta tänään oli aamulla jo niin hyvä olo että laitoin oikein aamupalaa :) Useimmin sitä venyttää lounaaseen asti kahvin voimilla, vaan on se kunnon aamiainen aika ykkönen.

Ruisruudun välissä salaattia, oltermannia, metukkaa, tomaattia ja herneenversoja.
Taustalla näkyvä mössö on pestomunakas, jonka välissä on lohipastramipalasia ja freesattua sipulia.

 

möttösaamiainen

Tämäkin resepti on peräisin Karppaus.infon reseptiarkusta, tein näitä tänään aamulla ekan kerran ikinä kun tylsistyneenä tuijottelin jääkaapin sisältöä. Sitten muistin Möttöset, aamupala”muffinsit” joilla on sama nimi kuin pikkuveljelläni masuasukkivaiheessa :)
Hieman muuntelin reseptiä ja tein sen about puolikkaana. Hauskan makuisia “hyydykkeitä”.

 

Aamiaismöttöset
2:lle (4 kpl)

2 munaa
3-4 siivua pekonia silputtuna ja paistettuna
1 shalottisipuli hienonnettuna ja pekonien kera kuulloteltuna
1 rkl ranskankermaa (loraus kermaa käy myös)
pari löyhää desiä juustoraastetta
pari aurinkokuivattua tomaatti silputtuna
½ rkl soijajauhoja (käy varmasti muutkin jauhot ;)
suolaa, pippuria, paprikajauhetta, kuivattuja yrttejä

Sekoita ainekset keskenään ja jaa neljään voideltuun muffinsireikään pellille.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, tai kunnes kauniin värisiä ja kohonneita.

 

aamun nakkimunaus

Sunnuntaiaamun kruunaa lautasellinen mehevää munakasta :)