12vee karateka

Pikkusiskoni synttärijuhlia vietettiin aurinkoisissa, mutta märissä merkeissä huhtikuun lopulla. Märissä siksi, että jättimäiset vesi-ilmapallot lentelivät suuntaan jos toiseenkin ja taisipa siinä rytäkässä päivänsankari saada ämpärillisenkin vettä niskaansa. Isosisko värvättiin kakuntekijäksi, shoto budo-harrastajan toive oli tietenkin karatekakku. Kakusta tuli varsin yksinkertainen, mutta mielestäni ihan tyylikäs ja mikä tärkeintä, pikkusisko tykkäsi. Samana viikonloppuna vietettiin myös parhaan kaverini valmistujaisjuhlia, joista lisää myöhemmin.

Tarjolla juhlissa oli kakun lisäksi pätkismuffinseja, kinkkupiirakkaa, suppilovahveropiirakkaa, lihapasteijoita ja tietenkin sipsiäpopcorniakarkkia.

Kakku on 12 munan, välissä daim-mousse. Kostutus vaniljamaidolla, pursotukset vaniljakreemijauheella tukevoitettua flora vispiä ja koriste kick-patukkaa ja marsipaania.

Daim-Mousse

(reseptiin mallia Sitruunamarenki-blogista)

10 liivatelehteä

0,5 l Flora vispiä

400 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g daimia murskattuna

(sokeria)

0,5 dl vettä tai laimeaa kahvia

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita tuorejuustoon daimmurska. Vaahdota vispikerma ja sekoita tuorejuuston kanssa. Mausta sokerilla, mikäli tarvetta. Kuumenna vesi tai kahvi ja liuota siihen liivatelehdet. Lisää liivateseos massaan sekoittaen huolellisesti. Täytä kakku moussella (tästä riitti isoon kakkuun kaksi väliä) ja anna hyytyä yön yli.

PätkisMuffinsit 12 kpl

(resepti: Pirkka)

1 pss (140g) minipätkiksiä

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g margariinia tai voita sulatettuna

4 dl vehnäjauhoja

½ dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 3/4 dl maitoa

Paloittele pätkikset kolmeen osaan. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jäähtynyt voisula vaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan siivilöiden vuorotellen maidon kanssa. Kääntele lopuksi joukkoon pätkikset. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa n. 2o minuuttia.

mopomiehen rippikoriste

07.07.2008 – 11:20

Pikkuveljeni Tuomas pääsi eilen ripille. Sain kunnian tehdä täytekakun ja salaatit ja asetella kaiken esille sillävälin kun muu suku oli kirkon menoissa. Isokiitos ahkerille apureilleni ;)
Kakku oli perinteinen hillotäytteinen: toisessa välissä raparperihillo & kermarahka ja toisessa mansikkahillo & kermarahka. Pinnalla tuoreita mantsikoita ja ryöpättyjä raparperinauhoja.
Koristeen tein vähän kiireessä, eikä heppu muistuta kyllä veikkapoikaa muuten kuin mopokypärältään :D

Tämä olikin ensimmäinen muovailemani ihmishahmo, yllättävän hankalaa. Tyypistä tulikin melkoinen plösilö, se kun valui kasaan :D

Pursotukset ovat taas kiireessä tehty ja hieman valahtaneet, kaupassa oli taas vaniljakreemijauheen kohdalla tyhjä tila. Mikä tuuri.

käytännön koe: jälkiruoka

Hei taas! Valmistujaisjuhlat olivat ja menivät, ihan mahtavat pippalot!
Laitetaas tähän väliin vielä kouluaikain postausta, nimittäin viimeinen käytännön koe on jäänyt bloggaamatta kokonaan.. Ei se niin nappiin mennytkään, mutta alku- ja jälkiruoassa nyt oli jotain hyvää niin antaa mennä :D
Jälkiruoan raaka-aineiksi oli määrätty tyrni ja suklaa. Päädyin lopulta soveltamaan Ruokala.tv:n Alex Nurmen reseptiä. Kotona testatessani leivoksen rakenne oli täydellinen, mutta kuumassa kyökissä stressin alla itse kokeessa massa juoksettui ja lopputulos oli ikävän rakeinen. Olkaa siis tarkkana kuin porkkana.

Tyrni-valkosuklaaleivokset

8 annosta

Tyrnihyytelö:
2 dl tyrnimehua
3 liivatelehteä
1 dl vettä
1,5 dl sokeria
Valkosuklaatäyte:
200 g valkosuklaata
3 liivatelehteä
5 dl kuohukermaa
2 munaa
2 rkl tyrnilikööriä

Pohja:
Vetopohjaa 40 g (tilavuudeltaan yhtä paljon sokeria ja vehnäjauhoja mitä kaksi munaa on. Ripaus leivinjauhetta, levitä pellille, paista 200 asteessa viisi-kahdeksan minuuttia). Leikkaa jäähtyneestä levystä pohjat leivosvuokiin.

Valkosuklaatäyte
Liota liivatteet kylmässä vedessä 10 minuutin ajan. Sulata myös suklaa vesihauteessa hitaasti. Vaahdota kerma sekä kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi eri kulhoissa. Kiehauta likööri ja sekoita liivatteet tuohon kuumaan nesteeseen. Sekoita munavaahto hellästi suklaaseen ja kaada kuuma liivateseos ohuena nauhana joukkoon. Sekoita täysin tasaiseksi ja lisää lopuksi joukkoon kermavaahtoseos. Sekoita koko täyteaines varoen sekaisin ja kaada vuokaa. Vuoraa vuoka kelmulla ja anna hyytyä 5 tuntia tai seuraavaan päivään.
Tyrnihyytelö
Liota liivatteet kylmässä vedessä 10 min ajan. Sekoita sillä aikaa tyrnimehu, vesi sekä sokeri ja kiehauta ne kattilassa. Lisää pehmeät liivatteet, joista on puristettu vesi pois, kuumaan nesteeseen ja kaada sekoitettu seos valkosuklaatäytteen päälle. Anna hyytyä pari tuntia.

Tyrnisiirappi:

Soseuta 100 g tyrniä bamixilla, siivilöi. Keitä kasaan sokerin kanssa, kunnes siirappimaista.

Valkosuklaaperhonen:

Temperoi 100g valkosuklaata. Laita pursotuspussiin ja pursota voipaperin päälle perhoskuvio. Anna jähmettyä seuraavaan päivään pakkasessa vaikka kartongin päälle taitettuna.

pääsiäinen lähestyy

Siksipä tehtailimme luokkakaveri-Lauran kera parit tipuset konditoriatunnilla :)

Nämä ystäväiset taisivat päätyä tyrnihyydykekakun päälle ja siitä parempiin suihin :)

marsipaaniporsas

Muovailin tänään tällaisen possumuksen pikaisesti koulussa kun satuin löytämään kylmiöstä punaista marsipaania :)
Silmät ovat mustapippuria, kun ei parempaakaan materiaalia nenän eteen sattunut :D

 

Tässä Bertil-possuksi nimetyllä söpöliinillä on kaveri pikkuhiiri, jonka teki luokkakaverini Kaisa :)

marsipaaniharjoitus numero uno

En ole koskaan tehnyt marsipaanista muuta, kuin kaulinut sitä prinsessakakun päälle. Innostuin kuitenkin kokeilemaan kun selailin kaikkia ihania leivontablogeja, ja ostin eilen muutamaa eri väriä marsipaania. Tässäpä näitä, elkää naurako, kyllä mie opin :)

Porkkanoita

 

Kukkasia

 

Vauva, hahaa :D