uusin otto

Yksi syksyn parhaita ruokajuttuja on ehdottomasti kurpitsa. Jos minulla olisi suuremmat säilytystilat niin ostaisin sellaisen suurensuuren kurpitsan, johon Pikku Myy mahtuu asumaan, ja söisin pelkkiä kurpitsaruokia koko syksyn.

Kurpitsasta saa ihan mielettömän herkkua risottoa, mutta tällä erää päätin kokeilla risottomaisen ruoan tekemistä hirssistä. Se olis sitten vissiin hirsottoa? Hirssihän on myös keliaakikoille sopiva Aasiasta kotoisin oleva vilja, jonka suurimot muistuttavat aika lailla kuskusta. Hirssistä tehty risottomainen ruoka oli kyllä hyvää, vaan eihän se mitään risottoa ollut. Ihan kivaa vaihtelua kuitenkin.

Tähän hirsottoon otin mallia Sillä sipulin kurpitsarisotosta, joka on alun perin Jamie Oliverin käsialaa. Kasvisversion saa aikaan helposti vaihtamalla kanaliemen kasvisliemeen ja jättämällä paistetut salamiviipaleet pois, hyvää on ilmankin!

Kurpitsahirsotto

4:lle

*

½ butternut squash -kurpitsa tai 1 pieni keltainen talvikurpitsa

1 rkl korianterin siemeniä

2 pientä kuivattua chiliä

tuoreita salvian lehtiä

merisuolaa, mustapippuria

oliiviöljyä

1 sipuli hienonnettuna

400 g hirssisuurimoita

1-2 dl valkoviiniä

n. 1 l kanalientä

50 g voita

runsaasti tuoretta parmesania raastettuna

ohuehkoja siivuja mieleistäsi salamia

‘

Aloita kurpitsan esivalmistelusta: kuori se, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna morttelissa korianterin siemenet ja chilit. Laita kurpitsakuutiot uunin kestävään vuokaan ja mausta ne korianteri-chiliseoksella, hienonnetulla tuoreella salvialla, suolalla ja mustapippurilla. Lorauta joukkoon oliiviöljyä, sekoita ja paahda uunissa 180 asteessa kunnes kurpitsat ovat pehmenneet.

Kun kurpitsat pehmenevät uunissa, valmista hirsotto. Kuullota sipulia oliiviöljyssä kasarissa. Huuhtele hirssi huolellisesti karvauden poistamiseksi. Lisää hirssi kasariin ja sekoita. Kaada kasariin viini ja anna imeytyä. Ala sitten lisäämään kanalientä kauhallinen kerrallaan, sekoitellen ja anna aina edellisen kauhallisen imeytyä hirsseihin lähes kokonaan. Ihan niin kuin tekisit risottoa. Lisää lientä niin kauan, kunnes hirssi on sopivan kypsää. Mausta hirsotto suolalla, pippurilla ja reilulla määrällä voita ja parmesania. Lisää sitten joukkoon kurpitsakuutiot.

Paista kuumalla pannulla salamiviipaleita ja salvian lehtiä rapsakoiksi ja tarjoile hirsoton kanssa.

pyöreän paviljongin makea ja tulinen tofu

Tässähän ei ole nyt kauheasti joutanut kokkaamaan eikä bloggaamaan, kun on pitänyt hikoilla töissä ja lomalla ja loman jälkeen taas töissä. Juttua kyllä piisaisi, aina serkun viime talvisista rippijuhlista alkaen. Apua.

Mussutukset kuitenkin sikseen ja (a)asiaan. Yksi uusista lempparikeittokirjoistani on Marianne Kiskolan Kasvisruokia Aasiasta, kaunis kirja täynnä toinen toistaan houkuttelevamman kuuloisia reseptejä- näitähän pitää kokeilla kaikkia!

Ihkaensimmäisenä kokkailin Pippurimylly-blogissakin hehkutettua “pyöreän paviljongin makeaa ja tulista tofua” (s. 73). Ältsin hyvää, tein reseptistä puolikkaan määrän josta söin helposti nuudelien kera kolme kertaa. Kuvan nappaamisen jälkeen kekkasin vielä heittää annoksen päälle reilusti tuoretta korianteria, se oli tälle pöperölle se nyrkki silmään! Jos korianteri ei innosta, voisi basilikasilppukin sopia.

Tofua ja ananasta kookoskastikkeessa

4:lle

*

600 g maustamatonta tofua

4 rkl ruokaöljyä

4 rkl thaicurrytahnaa

2 rkl raakaruokosokeria

3 tl kurkumaa

½ tl chilijauhetta

2 ½ tl merisuolaa

800 ml kookosmaitoa

1 tuore ananas

½ limen mehu

1 rkl sitruunaruohotahnaa

(2 rkl maissisuurustetta)

lisäksi:

keitettyä nuudelia tai riisiä

‘

Valuta tofusta vesi, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja kuutioi.

Kuumenna öljy kasarissa. Lisää currytahna, sokeri, kurkuma ja chilijauhe. Sekoittele hyvin parin minuutin ajan. Lisää tofukuutiot mausteöljyyn ja paista sen pintaan väriä. Lisää tarvittaessa öljyä. Ripottele mukaan suola.

Kaada kookosmaito hitaasti kasariin.

Kuori ja paloittele ananas suupaloiksi, lisää kasariin ja kiehauta. Purista joukkoon limen mehu, lisää myös sitruunaruohotahna. Anna hautua.

Halutessasi voit suurustaa kastikkeen maissisuurusteella: sekoita suuruste ensin kylmään veteen ja sitten ruoan sekaan.

Tarjoile keitettyjen nuudelien tai riisin kera, ripottele annosten päälle reilusti silputtua tuoretta korianteria.

lipstikka in my mind

Tässäpä on ruoka, joka sopii ehkä paremmin kuin mikään muu nautittavaksi sateisena alkukesän päivänä. Ja sitä voisi syödä kattilatolkulla, oikein toivoen ettei aurinko vielä paista! Lisäksi se vain paranee lämmitettäessä, joten senkin takia kannattaa keittää kerralla reilusti enemmän.

Tein tämän lipstikkakeiton Jaana Mattilan Lisää lipstikkaa, rohkeasti rosmariinia -opuksen reseptiä (s. 39) mukaillen, ajatellen että vaniljasokeri tuo soppaan mukavaa twistiä. Mutta ei se sielä maistunut, enkä hirmu määriä viitsinyt sekaan lotrata. Ehkä joku kerta kokeilen laittaa vaniljatangon joukkoon porisemaan, jospa se toimisi!

Lipstikkakeitto

4:lle

*

loraus oliiviöljyä

1 sipuli

7 dl kana-/kasvislientä

4 isoa perunaa

2 rkl ranskankermaa

(2 tl vaniljasokeria)

2 rkl tuoretta hienonnettua lipstikkaa

mustapippuria

suolaa

tuoretta parmesania raastettuna

‘

Kuullota hienonnettua sipuli öljyssä kattilassa. Lisää liemi ja kuutioidut perunat. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää ranskankerma (voit käyttää myös tuorejuustoa tai smetanaa tai kermaa) ja halutessasi vaniljasokeri ja soseuta tasaiseksi. Lisää lopuksi hienonnettu lipstikka ja mausta suolalla ja pippurilla. Raasta keiton pinnalle tuoretta parmesania tarjoillessa.

halloumiaddiktio

Kesä tuo mieleen tietysti grillauksen, ja grillaus tuo minulle automaattisesti mieleen halloumin. Ja vaikka ei grillaamaan pääsisikään, voi halloumista nauttia muutenkin. Ja on sitä tullut nautittuakin tässä viime aikoina, pakettitolkulla nimittäin. Näppärän ja nopean karppiaterian saa paistamalla pikaisesti halloumikuutioita, sipulia, paprikaa ja kesäkurpitsaa pannulla öljytilkassa. Janna taas kehoittaa Ruokahommia-blogissa paistamaan halloumin kookosöljyssä, ja aion todellakin noudattaa tuota neuvoa seuraavalla kerralla.

Halloumihan on siis Kyproksen kansallisjuusto, joka soveltuu mitä mainioimmin juuri grillaamiseen ja paistamiseen, sillä se ei sula lämmetessään. Yleisimmin halloumia tarjotaan salaatin kera ja sen maustamiseen sopii esimerkiksi sitruunan mehu ja minttu. Halloumi on erittäin suolaista, ja sitä voikin liottaa vedessä pari tuntia ennen käyttöä mikäli juusto tuntuu liian suolaiselta.

Jos karppihommia ei ole hetkeen tullut harrastettua, niin halloumista saa loihdittua myös herkkua pastaa suitsaitsukkelaan.

Halloumipasta

1:lle

*

n. 150 g pastaa keitettynä

1/3 – 1/2 pkt halloumia kuutioina

½ sipuli

1 pieni valkosipulin kynsi

½ paprika

2 rkl pestoa

½ dl vettä

mustapippuria

rucolaa/viinisuolaheinää/basilikaa

‘

Kuumenna tilkka öljyä pannussa ja paista siinä pikaisesti hienonnettua sipulia, valkosipulia, kuutioitua paprikaa ja halloumia. Mausta pestolla ja mustapippurilla ja lorauta sekaan hieman vettä. Sekoita joukkoon kypsä pasta. Kumoa koko komeus lautaselle, asettele päälle rucolaa tai viinisuolaheinää tai mitä nyt yrttiä mielesi tekeekään ja pistele poskeesi.

parsa parsaampi paras

Parasta keväässä on tietenkin parsa. Ja raparperi. Nuo kaksi käyvät varmasti ikuista kilpailua mielessäni ykköspaikasta. Pari vanhaa parsapostausta löytyy täältä, yllättävän vähän niitä on tänne kertynyt johtuen varmasti siitä että yleensä vetelen parsat sellaisenaan voisulan tai hollandaisen kanssa tai salaattiin sotkettuna.

Ensimmäisestä tämän kevään kotiini kantamasta parsanipusta väsäsin pastaa, kun hauskaan reseptiin satuin törmäämään BBC Good Foodin sivuilla. Ja kun vielä löysin kuiva-ainelaatikon pohjalta orzo-pastan jämät, oli makumuistomatka keväiseen Kreikkaan valmis :D

Parsapasta

2:lle

*

1 pnt parsaa

1 valkosipulin kynsi

kourallinen babypinaattia

suolaa

1,5 dl kermaa

pippuria

parmesania

orzo-pastaa (tai muuta pastaa)

‘

Kuori parsat ja katkaise varren lopusta puiseva osa pois. Leikkaa parsat pienemmiksi paloiksi ja siirrä nuput sivuun. Keitä parsapaloja ja valkosipulin kynttä suolatussa vedessä viitisen minuuttia, valuta ja soseuta kerman kanssa tasaiseksi.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää parsanuput kiehumaan pastan joukkoon viimeiseksi minuutiksi. Valuta pasta ja yhdistä parsakermaan. Lisää joukkoon pinaatti. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile vastaraastetun parmesanin kera.

ei kuva ruokaa pahenna

Tämän ruoan bloggaamisen kanssa olen nyt ollut kahden vaiheilla ties kuinka kauan. Syynä se, että pöperö oli mainion makuista, mutta hirmuisessa nälässä kiireesti pimeässä napatut kuvat ovat vaan niiiin huonoja. Mietin myös, että postaan tämän ilman kuvaa, mutta se on vähän mälsää niin sulkekaa nyt sitten vaikka silmänne postauksen päätteeksi :)

Me teimme tästä Nigellan Christmas-kirjasta löytyvästä reseptistä karpimman vaihtamalla lasagne-levyt kevyesti höyrytettyihin lanttusiivuihin, toimii.

Kurpitsa-vuohenjuustolasagne

*

kurpitsatäytteeseen:

oliiviöljyä

30 g voita

8 salvian lehteä

2 sipulia kuorittuna ja hienonnettuna

3 valkosipulin kynttä kuorittuna ja hienonnettuna

n. 2,2 kg kurpitsa kuorittuna ja 2 cm kuutioiksi leikattuna

75 ml kuivaa valkoviiniä

60 ml vettä

400 g tomaattimurskaa

suolaa, mustapippuria

tomaattikastikkeeseen:

700 g paseerattua tomaattia

½ l vettä

2 rkl sokeria

suolaa, mustapippuria

juustokerrokseen:

450 g pehmeää vuohenjuustoa

500 g ricottaa (tai pienimuruista raejuustoa)

3 munaa

muskottipähkinää

600 g lasagnelevyjä

2 palloa mozzarellaa

125 g paahdettuja pinjansiemeniä

suolaa ja pippuria

Kurpitsatäyte: Kuumenna loraus oliiviöljyä ja voi isossa pannussa ja paista salvianlehtiä pari minuuttia. Lisää sipuli ja valkosipuli ja freesaa läpikuultaviksi. Lisää kurpitsakuutiot ja paista hetki. Lisää viini, vesi ja tomaattimurska ja jätä hautumaan silloin tällöin sekoitellen kannen alle puolesta tunnista tuntiin, kunnes kurpitsa on pehmeää. Mausta suolalla ja pippurilla ja siirrä jäähtymään.

Tomaattikastike: Sekoita ainekset keskenään.

Juusto: Sekoita keskenään vuohenjuusto, ricotta, munat, muskottipähkinä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Lasagnen kokoaminen: Levitä ½ l tomaattikastiketta ison lasagnevuoan pohjalle (n. 36 x 26 cm). Levitä sitten kolmannes lasagnelevyistä ja sen päälle kolmannes kurpitsatäytteestä jonka päälle kolmannes juustoseoksesta. Sitten toinen kerros lasagnelevyjä, kurpitsaa ja juustoa. Sitten kolmas kerros.

Kaada loppu tomaattikastike koko komeuden päälle ja levitä pinnalle siivutettu mozzarella.

Paista uunissa tunnin verran. Uunista tultua anna vetäytyä viitisentoista minuuttia, jotta lasagne on helpompi leikata. Ripottele pinjansiemenet lasagnen pinnalle juuri ennen tarjoamista.

more mojo!

Pistetäänpä heti perään toinen Mojo-kirjasta kokeilemani resepti. Alkuperäisen reseptin perunan korvasin lantulla, ja suolakurkun jätin pois, punasipulin sijaan käytin tavallista ja lisäsin yrttejä.

Maistui herkulliselta grillatun lohen ja ruohosipulikastikkeen kera.

PS. Melukylässä on meneillään uusi ruokahaaste, jonka aiheena on alkohooli *hik* ja löytyy sieltä ihanista ihanin joulukalenterikin! Hyvää joulunodotusta kaikille!

Punajuuripyttipannu

4:lle

‘

4 pientä punajuuria

1-2 lanttua

½ sipuli

n.  ½ rkl kuivattua timjamia

pari lehteä tuoretta salviaa hienonnettuna

voita

0,5 dl kapriksia

mustapippuria

suolaa

Kuori punajuuret ja lantut, leikkaa noin sentin kuutioiksi. Silppua sipuli. Kuullota sipulia pannussa voissa. Lisää pannulle lanttu ja punajuurikuutiot ja freesaa hetki. Lisää sitten yrtit ja vettä tilkka ja höyrytä juurekset napakan kypsäksi. Lisää kaprikset ja mausta pippurilla ja suolalla.

Voit myös käyttää kypsiä juureksia, jolloin paistoaika lyhenee.

elokuun pastapläjäys

Vielä on elokuuta jäljellä, enkä tässä kuussa ole blogannut yhtään pastaruokaa! Varsin eriskummallista, mutta ei hätä ole tämän näköinen, tässä niitä tulee :)

Tässä kuussa olen syönyt paljon kasvisruokaa, nämäkin ovat osaksi vegaanisia ja nuo kermaisetkin saa muunnettua helposti käyttämällä vegaanisopivaa kermaa kuohuvan sijaan.

Sahramilla maustettu kasvispaistos

(alkuperäinen resepti kirjasta Keittiössä vihertää s. 15)

vegaani

2:lle

‘

½ keltainen paprika

½ punainen paprika

1 palsternakka

½ kesäkurpitsa

2 valkosipulin kynttä

1 sipuli

1 rkl tomaattipyreetä

1 pss sahramia

1 rkl sitruunamehua

1 dl vettä

hienonnettua basilikaa

oliiviöljyä paistamiseen

suolaa ja mustapippuria

Esikäsittele kasvikset: huuhtele tai kuori ja leikkaa mukaviksi suupaloiksi. Kuumenna oliiviöljyä pannussa ja freesaa kasviksia valkosipulia lukuunottamatta muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja tomaattipyree, paista hetki. Lisää veteen sekoitettu sahrami ja sitruunamehu ja kiehauta niin, että vesi on lähestulkoon haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita ihan viimeisenä joukkoon basilikasilppu.

Tarjoa esim. pastan tai riisin kera tai lisukkeena.

Reseptiä  on helppo muunnella sen mukaan, mitä kasviksia kaapista sattuu löytymään.

(Kuvassa on annoksen päällä parmesania)

*

Tämä on edellinen resepti tuunattuna seuraavana päivänä, joukossa loraus kermaa ja hot pepper saucea. Jälkimmäisen kanssa kannattaa olla varovainen, tulee helposti aivan liian tulista :)

*

Paprikapasta

(resepti Keittokomerossa-blogista)

vegaani

3:lle

‘

1 iso punainen paprika

3 tomaattia

2 valkosipulin kynttä

pari kuivattua pientä chiliä

55 g mantelimurskaa

3 rkl oliiviöljyä

suolaa, mustapippuria

tuoretta basilikaa

n. 350 g keitettyä pastaa

Halkaise ja poista siemenet paprikasta. Halkaise tomaatit. Asettele uunipellille kuori ylöspäin. Paahda grillivastusten alla kuumassa uunissa, kunnes pinnat alkavat mustua ja kupruilla. Siirrä kannen alle kulhoon ja anna vetäytyä kymmenisen minuuttia. Irrota sitten kuoret. Soseuta paprikat, tomaatit, chilit ja valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja valuta joukkoon vähitellen oliiviöljy edelleen soseuttimen pyöriessä.

Paahda mantelimurska pannulla ja sekoita kastikkeen joukkoon. Sekoita kastike al denteksi keitetyn kuuman pastan sekaan. Silppua sekaan reilusti tuoretta basilikaa ja raasta parmesania mikäli ruokavaliosi sen sallii :)

*

Tätä kesäkurpitsapastan ohjetta en kirjannut ylös, mutta siihen tuli siis kesäkurpitsaa, valkosipulia, chiliä, paahdettuja murskattuja manteleita, kermaa, basilikaa, suolaa ja pippuria. Ja tietysti parmesania :)

hiilareilla vai ilman?

Leivitetty porsaanleike on sikaa parhaimmillaan. Ohueksi nuijitun leikkeen paistamiseen menee pari hassua minuuttia, eikä hieman paksummaksikaan jätetty kauaa uunissa ota. Tein männä viikolla paneroinnin niin perinteisellä tavalla kuin myös karpille sopivasti, valitse sopiva :) Lisää karppilisukkeita löytyy täältä.

Maustepippuriperunat voi tehdä muistakin kuin uusista perunoista ja perunakammoiset voivat valmistaa ne vaikka kukkakaalista.

Kukkakaalin tomaattikastike on happaman makea mutta tulinen, kannattaa olla varovainen limemehun määrän kanssa tai jättää se vaikka kokonaan pois mikäli epäilyttää.

Wieninleike ja MaustepippuriPerunat

2:lle

‘

300 g porsaan ulkofilettä kahdeksi 150 g:n viipaleeksi leikattuna

Leivitykseen:

vehnäjauhoja

kananmuna

korppujauhoja

suolaa, mustapippuria

Paistamiseen:

voita ja öljyä

Päälle:

2 sitruunaviipaletta

2 anjovisfilettä

kapriksia

¨

Nuiji porsaanlihaviipaleet ohuiksi leikkeiksi ja leivitä: Kääntele leikkeet ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunissa joiden rakenteen olet vispannut rikki (sekaan voi lirauttaa tipan vettä tai kermaa) ja lopuksi korppujauhoissa.

Kuumenna pannulla voiöljyseos ja anna hieman ruskistua. Paista leikkeet yksi kerrallaan kohtalaisella lämmöllä n. 3 minuuttia per puoli. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele leikkeet sitruunalla, anjoviksella ja kapriksilla.

‘

Perunat:

300-400 g uusia perunoita

suolaa

maustepippuria rouheena tai jauheena

voita

Keitä perunat hieman ylikypsiksi. Valuta vesi pois ja lisää kattilaan nokare voita. Laita kansi päälle ja hölskytä muutaman kerran, jotta perunat hajoavat. Mausta suolalla ja maustepippurilla.

ManteliParmesanPaneroitu Porsaanleike

2:lle

(resepti alunperin Valintatalon)

‘

300 g porsaan ulkofileetä 150 g viipaleiksi leikattuna

tuoretta basilikaa

½ dl mantelijauhetta

½ dl parmesanraastetta

viherpippurirouhetta

suolaa

kananmuna ja tilkka kermaa

paistamiseen voita ja öljyä

Nuiji porsaanpihvit kevyesti. Silppua basilikaa ja sekoita silppu mantelijauheen, parmesanraasteen, viherpippurin ja suolan kanssa. Sekoita kananmuna ja tilkka kermaa keskenään.

Kuumenna pannussa öljy ja voi. Leivitä pihvit pyörittämällä ne ensin munakermaseoksessa ja sitten manteli-parmesanseoksessa. Paista molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Kypsennä loppuun 200 asteisessa uunissa noin kymmenen minuuttia.

~

Meksikolainen TomaattiKukkakaali

4:lle

(Jane Miltonin kirjasta Meksikolainen keittiö, s. 183)

‘

1 pieni sipuli

1 lime

1 keskikokoinen kukkakaali

400 g tomaattimurskaa

2-3 valkosipulin kynttä ohuina viipaleina

2 kuivattua pikkuchiliä

1 tl sokeria

75 g fetajuustoa murennettuna

suolaa

Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja siirrä kulhoon. Raasta joukkoon limen kuori ja purista mehu. Anna seistä kunnes sipuli on pehmennyt.

Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi ja keitä al denteksi suolalla maustetussa vedessä.

Kuumenna tomaattimurska omassa kattilassaan valkosipulin, murskattujen chilien ja sokerin kanssa. Lisää lime-sipulit. Mausta maun mukaan vielä suolalla ja mustapippurilla.  Laita puolet tomaattikastikkeesta tarjoiluastian pohjalle, sen päälle kukkakaalit ja kaada lopputomaattikastike pinnalle. Ripottele pinnalle feta. Tarjoa heti.

kiireen keskellä

Voi, Metallica oli Upea.  On jäänyt taas hiljaiseksi tämä blogi,  viikko on ollut niin työntäyteistä ettei paljon muuta ole jaksanut edes miettiä. Töistä suoraan suihkuun ja nukkumaan ja sama uudestaan seuraavana päivänä.

Nyt on kuitenkin sopiva hetki tarjoilla teille tämä loppukesän ihana salaatti, joka sopii vaikka grillatun lohen kanssa tarjottuna tai alkuruokana.  Resepti on Ruotsin tunnetuimpiin kokkeihin lukeutuvan Christer Lingströmin kirjasta Herkullista kesäruokaa (s. 62).

Punajuuri on parhaimmillaan alkusyksystä, tähän herkkuun en löytänyt tuoreita joten käytin esikypsennettyjä.

Marinoidut punajuuret sinihomejuuston ja saksanpähkinöiden kera

4:lle

‘

4 keskikokoista punajuurta

100 g sinihomejuustoa (esim. Aura Gold)

1 nippu tuoretta rucolaa tai lehtimangoldia

50 g kuorettomia saksanpähkinöitä

kastike:

½ sitruunan mehu

4 rkl rypsiöljyä

suolaa

valkopippuria myllystä

Kypsennä punajuuret keittämällä tai höyryttämällä. Kuori ja viipaloi niin ohueksi kuin mahdollista.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Asettele punajuuriviipaleet tarjoiluvadille. Kaada kastike tasaisesti päälle ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään puoli tuntia (minulla oli yön yli!).

Juuri ennen tarjoamista jaa sinihomejuusto, rucola/mangoldin lehdet ja rouhitut saksanpähkinät punajuurien päälle.