Olen löytänyt aivan ihanan uuden blogin ja haluan jakaa sen teidänkin kanssanne. Omenaminttua pitää 100 vuotiaassa talossa asusteleva kotitalousopettaja ja blogista löytyy toinen toistaan ihanempia reseptejä ja tunnelmakuvia. Suositteluni.
Alkuperäisessä reseptissä ei ollut pekonia ja pähkinät olivat hunajapaahdettuja, itse käytin sen sijaan hunajaista vinegretteä.
Päärynä-pekoni-aurajuustosalaatti
1:lle
*
lehtisalaattia
rucolaa
2-3 siivua pekonia
½ päärynä viipaleina
n. 50 g aurajuustoa paloiteltuna
½ dl paahdettuja saksanpähkinöitä
‘
Pese ja kuivaa salaatit. Revi ne suupaloiksi.
Paista pekonit rapeiksi kuumalla pannulla ja leikkaa paloiksi.
Kasaa lautaselle salaatti, rucola, pekonipalat, päärynäsiivut, aurajuusto sekä pähkinät. Pirskottele päälle hunajavinegretteä.
*
Hunajavinegrette
(alkuperäinen ohje Jensenin kiusaus)
‘
1,5 dl oliiviöljyä
0,5 dl valkoista balsamicoa
3 rkl juoksevaa hunajaa
suolaa
vastarouhittua mustapippuria
ripaus cayenne-pippuria
‘
Laita ainekset pieneen lasipurkkiin ja ravistele sekaisin.
*click*
Löysinkin tuon blogin jonkun toisen blogin kautta,ja tosi upeita kuvia siellä onkin.
Iloista pääsiäistä Hanna!
Samoin sinulle Yaelian :)
Hei Hanna,
hauskaa, että olet löytänyt blogini :) Kokeilepa salaattia joskus niiden hunajapaahdettujen pähkinöden kanssa. Tai ihan sellaisenaan. Ne ovat superhyviä.
Pääsiäisen riemua sinulle!
toivottaa Omenaminttu
Ne pähkinät tosiaan on nameja, olen niitä aiemmin muihin salaatteihin tehnytkin.
Oikein kivaa pääsiäistä sullekin :)