Vihdoin se on löytynyt, lähes täydellinen vähähiilarinen leikkelealusta. Tässä kookosleivässä on hyvä rakenne ja maku, enkä tämän reseptin löytämisen jälkeen ole enää tehnyt muita leivänkorvikkeita.
Kookosjauhoja ei nyt sitten pidä sekoittaa kookoshiutaleisiin: ne käyttäytyvät leivonnassa täysin erilailla. Kookosjauhoja voi ostaa esimerkiksi Ruohonjuuresta tai Cocovi-nettikaupasta.
Reseptin nappasin Karppaus.infon ruokakuvaketjusta.
Kookosleipä
*
6 kananmunaa
1,2 dl voisulaa
1,8 dl kookosjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
(kourallinen auringonkukansiemeniä)
Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon voisula. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa munavoiseoksen joukkoon. Lisää lopuksi auringonkukansiemenet.
Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista 175 asteessa 40 minuuttia.
*click*
Meillä on kanssa kohta edessä ruokavalion puhdistusrituaali kaikkien sairasteluiden ja muiden jälkeen. Tämän laitan korvan taakse, varmaan kokeillaan joku kaunis päivä :)
Kokeilkaa ihmeessä. Joukkoon olen nykyään lisännyt milloin mitäkin: pähkinöitä, pellavarouhetta, mausteita. Ja minusta leipä on parhaimmillaan pannulla pienessä määrässä voita “paahdettuna” :)
Hei,
Löysin ohjeesi googlettamalla sanan karppileipä. Leipäsi koostums vaikuttaa hyvältä, mutta mahtaako tuo kookosjauho tehdä leivästä kovinkin vahvasti kookoksen makuista? Kun kookos, varsinkaan ne kookoshiutaleet ei kuulu mun herkkuihini…
Moi Johanna,
Minun mielestäni tämä leipä ole mitenkään kovin kookoksisen makuinen, mutta toisaalta itselleni kookoksen maku ei ole yhtään epämiellyttävä. Kannattaa kokeilla, ja vaikka heittää sekaan mausteita mikäli kookosmaisuus epäilyttää.
Mun leivästä tuli munakasta, missä meni vikaan, osaako joku kenties kertoa??
Voi ei :(
Mulle ei ole koskaan kyllä käynyt noin, ja olen tällä reseptillä tehnyt tosi monta kertaa. Käytitkö kookosJauhoja (ei hiutaleita)? En oikein keksi mistä muusta moinen voisi johtua.