(Kalevala: Kuudeskolmatta runo)
Kyllä tätä syksyistä pataa olisi varmasti itse Lemminkäinenkin syönyt, mutta tietoa hänen ruokamieltymyksistään minulla ei valitettavasti ole. Resepti on kirjasta Täydellinen päivä – ruokaretki Pohjoismaissa ja se on Sara la Fountainin käsialaa. Itse lisäsin joukkoon vielä suppilovahveroitakin, sopivat kivasti makumaailmaan.
Kalevalan pata
4-5:lle
‘
2 rkl voita
750 g karjalanpaistilihaa
1,2 l lihalientä
1 sipuli silputtuna
7 kokonaista mustapippuria
1 pienehkö kaali kuutioiksi leikattuna
2-3 porkkanaa viipaleina
1-2 naurista lohkoina
1 dl suppilovahveroita
suolaa tarvittaessa
Ruskista lihapalat suuressa kasarissa voissa pienissä erissä. Laita lihapalat suureen pataan. Lisääsipuli, lihaliemi ja mustapippurit ja keitä miedolla lämmöllä noin 2½ tuntia, kunnes lihapalat ovat pehmeitä ja mureita.
Lisää kasvikset ja keitä kunnes ne ovat napakan kypsiä. Mausta suolalla tarvittaessa.
Tarjoile sellaisenaan tai smetanan kanssa.
*click*
Moikka! Olit tehnyt tismalleen saman lisäyksen tähän Saran pataan, kuin minäkin – suppikset :) Tai en vielä ole ehtinyt tätä tehdä, mutta kirjaa lukiessani totesin että täytyypä kokeilla lisätä joukkoon vähän kuivattuja suppiksia hyllystä.
Ihania herkkuja sulla täällä. Joutuu kokeilemaan näitä, kun itsekin välttelen hiilareita.
Suppikset sopivat tuohon tosiaan kuin nyrkki silmään!
Sinulla on myös mainio blogi :)