Olen aina tykännyt paaaaaljon enemmän oikein rapeasta ja ohuesta pizzapohjasta, mutta silloin tällöin on pitänyt saada pizza Hutin ihanaa pehmeää pannupizzaa. Blogeissa ollaan nyt oikein innostuttu näistä paksupohjaisista ihanuuksista Mimmi Mutikaisen johdolla. Aivan loistava resepti, tällä teen jatkossakin!

Tein kaksinkertaisen pohjataikinan, kastikkeesta riittää kyllä kahteen-kolmeen pizzaan. Täytteinä olivat kana-ananas-aurajuusto sekä kinkku-ananas-herkkusieni-aurajuusto. Juustoraasteena oltermanni ja mozzarella.

Pannupizzapohja

1 pannullinen (n. 20 x 30 cm tai halkaisija n. 30 cm)

 

 

2 dl vettä

½ pss kuivahiivaa

1 tl sokeria

½ tl suolaa

4 dl vehnäjauhoja

½ dl öljyä

 

Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola, öljy ja pieneen jauhomäärään sekoitettu hiiva. Alusta loput jauhot taikinaan pikku hiljalleen. Taikina saa jäädä löysähköksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi.

Voitele uunivuoka reilulla määrällä öljyä. Taputtele taikina jauhotetuin käsin vuokaan. Levitä pohjalle tomaattikastiketta, hieman juustoraastetta ja mieleisesi täytteet. Paista 250 asteessa n. 15 minuuttia.

Mahtava pizzakastike

1 sipuli

4 siivua pekonia

2 valkosipulin kynttä

1 rkl tomaattipyrettä

1 dl punaviiniä

400 g tomaattimurskaa

kuivattua basilikaa

kuivattua oreganoa

1 rkl pestoa

suolaa ja pippuria

oliiviöljyä

Kuullota hienonnettua sipulia, valkosipulia, pilkottua pekonia ja tomaattipyrettä oliiviöljyssä. Lisää viini ja anna haihtua. Lisää tomaattimurska ja yrtit, anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia. Lisää vettä tarvittaessa, mutta ihan vähän vain. Mausta pestolla, suolalla ja pippurilla.

~

Everyone is familiar with the mouth watering pan pizzas of Pizza Hut? Right. I managed to bake even better at home! Go ahead and try this, I can promise u won’t be disappointed ;)

Pan Pizza Dough

2 dl water

6 g dry yeast

1 tsp sugar

½ tsp salt

4 dl all purpose flour

½ dl oil

Warm water 42 degrees C. Add sugar, salt, oil and the yeast mixed in a little amount of flour. Keep adding flour until dough is smooth but still saggy. Let it raise until twice the size.

Pat the dough with floured hands into oiled baking tin. Fill as u please and bake in 250 degrees C for 15 minutes.